花生的挑选



花生衣的颜色较浅（**呈粉红色）、闻起来有花生香气；花生壳不容易剥落，这样的花生比较新鲜。www.gumiducn.com或www.xnxlb.com



注意：颜色较深且发黑、有哈喇变质味道的、皮很容易剥落的花生，很可能是存放时间过久的。



储存的方法



先将花生粒晒干，使其彻底干燥，再用塑料食品袋或是塑料瓶将其装起来密封，密封之前放入一些剪碎的干辣椒片或是花椒粒，然后放在干燥通风的地方保存，可以起到防潮、防霉、防虫的作用，这样的花生粒可以保存8～12个月。

康奈尔人体成分分析仪www.xnbody.com或www.xnsound.com