立冬如何进补？立冬有进补的风俗，民间多吃姜母鸭、羊肉炉等补冬。其实合适立冬进补的不只这些，那么立冬如何进补呢？下面由康奈尔医疗教你立冬进补的准绳。



　 立冬如何进补？



　 立冬节气会显的阴盛阳衰，惯吃姜母鸭、羊肉炉、药炖排骨等药膳进行“补冬”。民间常说的立冬期间的三九天补一补，来年春季无病疼。更有《内经》的“秋冬养阴”之说，立冬进补也应以温润食物为主。温补的同时要多食用蔬果以解滋腻凉燥。



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　 元代忽思慧所著书《饮膳正要》曰冬气寒，宜适宜吃以热性治其寒。也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，对症下药地食用一些滋阴潜阳，要以热量较高的膳食为主，同时也要多吃新颖蔬菜以防止维生素的缺乏，如牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，可多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。



　 需求留意的是，我国幅员广大，天文环境各异，人们的生活方式也各有不同，同属冬令，西北地域于东南沿海的气候条件迥然有别；冬季的西北地域天气冰冷，适宜补大温大热的食物，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地域虽已入冬，但气温较西北地域要温和得多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量比较少并且气候偏燥的地区，则应以甘润生津之品的冰糖、果蔬为宜。



　 除此之外，还要因人而异，由于食有谷肉果菜之分，人也有男女老少之别，体质有真假寒热之辩，本着人体的生长规律性，中医养生准绳，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应依据实践状况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，不可自觉“进补”。



　 要提示大家的是，进补时，要使肠胃有个顺应过程，**先做引补，普通来说，可以先选择牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮一些生姜大枣牛肉汤来喝，以调整脾胃功用。



　 冬季喝热粥也是一个养生的好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功用。



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