冬至

冬至是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统的节日。每年到农历冬至这**，不论贫富饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”北方还有“冬至饺子夏至面”的说法。

饺子是中国百姓喜爱的传统食品，特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子原名是叫“娇耳”，流传是中国医圣张仲景首先发明的。

东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳名医张仲景叫弟子在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，在冬至的那天给穷人舍药治**。



祛寒娇耳汤

舍的药叫"祛寒娇耳汤"。做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬，等煮好后，把羊肉**捞出来切碎，用面皮包成耳朵形的"娇耳"下锅。然后分给来讨药的人们，每人给一大碗汤，两只娇耳。人们吃下娇耳，喝了祛寒汤，只觉浑身发暖，两耳生热。

冬至，吃一碗祛寒娇耳汤

祛寒娇耳汤其实就是把羊肉、辣椒和一些祛寒的**放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。后经历代中医大师们研究，认为祛寒娇耳汤中的祛寒**，大致是黄麻、杏仁、甘草等解表的**熬煮而成。

这张传承了1900年的**，必须在冬至这天告诉你。

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