现在小吃行业的生意还是不错的，只要支个小摊子做小吃生意，就都会赚到钱。不过，有些人赚钱少，有些人赚钱多。想要赚多一点，还是要找一个店面做生意。这样一来卫生条件好一些，二来因为营业的地址固定，也会有一些老顾客光临。许多做小吃生意的人，在开店时选择的是做面馆。现在开面馆怎么样呢？如果人们想要知道它的答案，还是让那些小面馆的老板自己说比较好。

一些调查机构在对小吃行业进行调查时，曾经问过一些面馆老板：现在开面馆怎么样。这些面馆的老板虽然表面说不赚什么钱，可是看到店里那川流不息的食客，调查人员知道这是老板的一种谦虚的说法。为了获到真实的数据，他们特意到了一个名叫牛大胆香辣拌面的小吃店当中去蹲守。经过调查人员自行计算，**当中，这个小店的营业额有数万元。当晚上要打烊时，还有顾客来吃饭。其实老板是想打烊的，可是那些顾客不依不挠，一定要吃了才肯罢休。

从这个角度来看，那些顾客简直就是在逼着老板赚他们的钱，当然，也是逼着老板给他们做牛大胆香辣拌面。在和这些顾客的攀谈中，调查者知道了牛大胆香辣拌面总部实力雄厚保障了加盟客户的利益，它的口味相当地不错，几乎可以算得上是一种绝活式的面条。一些顾客还说，他们**不吃牛大胆香辣拌面，就会觉得少了点什么。调查结束之后，在总结现在开面馆怎么样时，调查人员写了这样一句话：牛大胆香辣拌面逼你赚钱。