四川川菜加盟***?炎炎夏日，即使天气再热，也挡不住吃货们那颗赤城的心，作为四川美食的忠实死粉，不仅吃的有讲究，对于如何做也是深有研究的，在众多的麻辣川菜品牌中，秋金小炒川菜是个行业中的实力品牌，有着非常好的发展市场，它凭借着自己的独特的口味，迅速的占领行业中的核心位置，得到了众多投资商的关注，前景很是不错。那秋金小炒今天就给大家简单介绍下咋们小四川除了火锅还有川菜值得你去尝试。一万摄入人心的凉面，又是如何做到的，



　　首先辣椒面现炒现做、不加香料、依靠长时间低温浸泡产生辣味，这种做法确实跟不上现在的快节奏。



　　但许多四川凉菜的灵魂，就是这一碗红油，凉面也不例外。



　　食材清单：红油辣椒，菜籽油500g、灯笼椒75g、干小米辣50g、去皮白芝麻20g、洋葱100g、大葱50g、老姜30g;



　　四川凉面：碱面条150g、豆芽50g、熟花生10g、菜籽油10g、红油辣椒20g、白糖5g、盐5g、味精3g、鸡精3g、花椒面3g、生抽10g、醋10g、葱姜蒜各10g;



　　操作步骤



　　① 锅内不放油将干小米辣、灯笼椒下锅，炒至表面微糊，用搅拌机打成辣椒面待用;



　　② 菜籽油烧至180度后关火，倒出冷却十分钟;倒入切好的洋葱片、姜丝、大葱段，炸至焦黄色后捞起;



　　③ 待油温凉到5成热，下入芝麻，芝麻太早放入，会焦糊;



　　④ 油温凉至2成热时，下入辣椒面，低温油浸泡8小时，泡出辣椒的香味和辣味;



　　⑤ 锅中烧开水后，下入豆芽焯熟;紧接着下入碱面，煮至8成熟，捞出过凉水，滴入菜籽油拌匀;



　　⑥ 熟花生捣成花生碎，葱姜蒜切末待用;



　　⑦碗里放入豆芽、碱面，用盐、白糖、味精、鸡精、花椒粉醋和生抽调味，**淋上放凉的红油，撒上葱花、蒜末、姜末、花生碎即可;



　　在经典麻辣川味的基础上，融合了养生理念推出绿色七味川菜，是**代表性的新一代美食。传统五味川菜是指麻、辣、酱、鲜、香，一品川菜经过长达三年的研发，在川菜中加入了补和脆，让美味和食疗养生进行融合。



　　秋金小炒川菜在我国川菜市场上迅速闯出了自己的名气和品牌，同时积累了不少的人气。秋金小炒川菜在经受重重市场考验之后，吸引了为数众多的实力合作者的关注。秋金小炒川菜同时也走出一条令人赞叹的成功之路。



　　四川川菜加盟***?ok啦!今天就给大家讲这些，无论你的人设是呆萌少女，还是冷面大叔，你也可以做到很好，学会了吗?赶紧跟着秋金的脚步，一起动起来吧。