传统北京味：老北京烤鸭
　　北京烤鸭的历史可以追溯到辽代，当时辽国游猎时，常把捕获的白色鸭子带回放养，视为吉祥之物，这就是北京鸭的祖先。北京鸭喜冷怕热，北京地区春秋冬三季较冷，夏秋的溪流河渠中水食丰富。当地人民创造了人工填鸭法，终于培养出了肉质肥嫩的北京填鸭。北京烤鸭，就是以这种肉质肥嫩的北京填鸭烤制的。
　　北京烤鸭、果木烤鸭、脆皮烤鸭是现在市面上最为流行的美食，它不再是古时菜，进而演变成了我们身边家家都吃得起的家常菜，可是烤鸭技术在哪里能学到呢？我想开店但是技术没有该怎么办？没关系，新乡蔺氏欢迎您！
　　我们是新乡市政府协助红旗区政府主办的正规培训学校，学校有几百个学习品种，目前学校分为24个系，小吃　早餐　油炸 烧烤　火锅　冷饮　盖浇饭　 红焖羊肉　 干锅　 碳锅鱼　 碳锅鸡　等等 每个系的老师都是有国家颁发培训资格证书的特一特二级厨师，也是新乡市一所有办学培训资格的培训学校，所培训教学的全部都是正宗的配方配料，教学流程每一步骤是老师手把手教学，教过之后学员自己亲手操作练习，老师在旁边协助做辅导，学习会一个项目以后在学习下一个项目，直到学会满意为止。
　　凡是新学员来，先参观，实地考察，品尝味道，可以和正在学习的学员面对面交流，了解我们的教学情况，别的学校都会隔开，而我们不会那样做。本来我们就做得好，学员学得满意，新学员可以亲自看师傅调味给你们品尝，亲眼看到做真实，可信。一切满意后，再签合同学习。
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新乡市蔺氏餐饮管理服务中心

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