蚯蚓为腐食性动物，特别喜食发酵后的畜禽粪便、腐烂的瓜果、香蕉皮、富含钙质的枯枝落叶等，对甜、醒味的食物特别敏感。不取食含有苦味、含有生物碱和各种芳香族化合物成分的食物。
一、饲料种类与发酵配方
（一）种类
养殖蚯蚓的饲料种类很多，主要有以下几类：
1、畜禽粪便　如马粪、牛粪、猪粪、鸡粪等。
2、植物　如稻草、玉米秸秆、麦秸、树叶、木屑等。
3、家庭垃圾　如烂瓜果蔬菜、剩余饭菜、各种畜禽鱼内脏等。
4、农副产品废弃物　如酒糟、果渣、糖渣、食用菌栽培料渣、废纸浆液等。
注意事项：养殖蚯蚓的一般要进行堆沤发酵处理，以便蚯蚓的取食。
（二）发酵料的配方
1、发酵原料：粪便主要是马粪、牛粪、猪粪、鸡粪、羊粪、人粪、污染及腐烂的水果、蔬菜等，划料主要是植物秸秆、茎叶、杂草、垃圾等，其中以牛粪和稻草效果**，猪粪次之，鸡粪比例一般不超过20%。
（三）发酵剂
选用百益宝EM原液发酵粪便，可以加速物料腐熟，**粪便臭味，节省发酵时间，改善发酵环境。发酵剂与物料的比例1：300-500。
2、配方
配方一： 粪料60%，作物秸秆或青草40%；
配方二： 粪料70%，作物秸秆或青草20%，麦麸10%；
配方三： 牛粪60%，稻草或麦草40%；
配方四： 猪粪70%，稻草或麦草30%；
配方五： 牛粪、马粪50%玉米秸秆49%，尿素1%；
配方六： 粪料40%，作物秸秆或青草57%，石膏粉2%，过磷酸钙1%；
配方七： 人粪尿70%，作物秸秆或青草30%；
配方八： 牛粪或猪粪70%，渣肥或青草20%，鸡粪10%。
二、原料的发酵处理方法
　 发酵是将饲料中复杂的高分子有机化合物通过**或酵母分解为简单的低分子有机化合物的过程。有机物经过发酵腐熟，具有细、软、烂、营养丰富、易于消化吸收、适口性好等特点。
（一）原料处理
1、将畜禽粪便捣碎。
2、把杂草、树叶、稻草、麦秸、玉米秸秆等植物类原料粉碎，约0.5-1厘米左右。
3、将蔬菜、瓜果切成小块。
4、剔除碎石、瓦砾、金属、玻璃、塑料等有害物质。
（二）发酵条件
1、温度：温度对发酵原料堆的分解发酵有重要影响。微生物适宜生活温度为15-37度，其中好气性微生物生活的**温度为22-28度，兼气性微生物生活的**温度为37度左右，耐热微生物生活的**温度为50-65度。
2、原料含水量：含水量控制在40-50%（约1000公斤干物料需要加入400-500公斤水），即堆积后堆底边有少量水流出。
3、PH值：微生物对酸碱度反应十分敏感，因为过酸或碱度过大对发酵均不利。PH值一般在6.5～8.0为宜。过酸可添加适量的石灰，碱度过大可用水淋洗。
（三）堆制发酵技术
1、预湿：将百益宝EM原液加水稀释（根据发酵物料的多少确定稀释倍数，约一公斤原液可以发酵300-500公斤物料）然后均匀地喷洒在草料上使期充分浸泡吸足水分，预堆10-20小时。干畜禽粪便同时也用百益宝EM原液稀释液调湿，预堆。
2、建堆：先在地面上按2米宽铺一层20-30厘米厚的湿草料，接着铺一层厚约3～6厘米的湿畜禽粪。这样一层粪料、一层草料，草料、粪料交替铺放，走到铺完为止。堆料时，边堆料边分层加入稀释的百益宝EM原液，下层少加，上层多加，直到堆底少量渗出水为止。料堆应该松散，不要压实，料堆高度在一米左右，料堆成梯形、龟背或贺锥形，**堆外面用塘泥封好或用塑料薄膜覆盖，以保温保湿。
3、翻堆：堆制后第二天堆温开始上升，4～5天后堆内温度可达到60～75度。待温度开始下降时，进行翻堆第二次发酵。翻堆时要求把底部的料翻到上部，边缘的料翻到中间，中间的料翻到边缘，同时充分拌松，拌和，适量淋水，使期干湿均匀。**次翻堆一周后，再进行第二次翻堆，以后隔4～6天翻一次，约20天左右，腐熟堆沤完成。
（四）注意事项
1、冬季要注意选择温暖、避风寒的地方堆料，夏季要注意料堆避免阳光直接照晒。
2、冬季堆沤时，因气温较低，应将饲料堆踏实，以减少空气流通，调节发酵速度。
3、料堆发酵过程中出现料面塌陷时，要及时用默默的原料填平凹处，以防雨水渗入。
三、发酵饲料的处理
　 成功发酵料的鉴别标准：无臭味，无酸味，无异味。色泽为茶褐色。手抓松散有弹性，不粘手。草秸类一拉即断。有一种特殊的香味。
（一）投喂前处理
1、将发酵好的物料摊开混合均匀，然后堆积压实，用清水从料堆顶部喷淋冲洗，直到堆底有水流出，**有害气体和无机盐类、农药等有害物质。
2、检查物料的酸碱度：一般PH值在6.5～8.0都可以使用。过酸可添加适量石灰，碱度过大可用水淋洗。
3、含水量：含水量可控制在37～40%左右，即用手抓一把物料挤捏，指缝间有水即可。
（二）试喂
　　使用前，先用少量蚯蚓试验饲养，经1～2昼夜后，如果有大量蚯蚓自由进入栖息、取食、无任何异常反应，即可大量正式投喂。否则，说明原料腐熟不完全，要继续发酵后才能使用。
（三）物料厚度
　 一般为18～20厘米，冬季可加厚到40～50厘米。