黄调料成分检测白调料配方化验对比分析
一、调料的概述
调料的种类很多,像我们常见的油、盐、酱、醋,料酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油。由于前人的努力,和现在大家对调料的新追求,各种各样的调料配方层出不穷,除了传统的配方,大家也争相开发新的配方!
新的配方多集中于麻辣烫,各种腌料,烧烤,汤料,煎炸裹粉等等。反正只有你想不到,没有配方调制小哥们做不到的。不过,众口难调,要想做出个多数人能接受的调料还是难度很大的。所以就需要通过找个**的成分分析机构来检测调料的配方,还原出配方的组成成分及含量,这样才能便于自己调整各成分的配比,优化配方,调整工艺等。
二、调料检测的意义
1.有些调料成分是对人体不好的,所以需要控制含量,即通过控制各原料的用量来控制;
2.通过成分分析,既是对社会负责,又是企业自身的责任,对自己负责;
3.通过对比分析,可以对比两个不同配方的成分差异,从而改进配方;
4.假若换了原料后,现在的配方没以前的性能好了,所以通过测试看是否是原料纯度不够;
5.降低成本,提升竞争力,快速地占领市场。
三、黄调料成分检测白调料配方化验对比分析
调料的成分分析多涉及到植物性成分,所以检测的难度比一般的化学成分要难得多。化学成分分析的准确性在95%以上,而植物性成分多为高分子化合物,分子结构较为复杂,检测的准确性在70%以上。所以,在检测前,需要更多地提供样品的用途,功能,可能存在的成分,可能的性能等。 |
地 区:四川 成都 等 级:8 参考价格:4000 认 证:cnas 规 格:50-100g 供货数量:5000 供货能力:1000 发布日期:2024-02-02 11:11:43 有 效 期:长期有效 发布用户:r799648332 发 布 IP:171.223.96.18
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