常温下保存两天的食品，真空包装可延长六天，有的可以延长到十八天，熟食类要短些，干果类的时间久，甚至超过12月。当然，如果采用真空+冷藏，存放时间还能更长一些。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）
真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌、酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装容器内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。
真空包装机是由：真空泵,电机,真空室,封口条,全不锈钢上盖,气囊,电磁阀等组成的。
真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其他混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。
真空包装机是将包装袋内抽成真空，然后封口，使袋内形成真空（或真空后充入保护气体），从而可使被包装物品达到隔氧、保鲜、防潮、防霉、防腐、防锈、防蚀、防虫、防污染（充气保护和抗挤压）等目的，**的延长保质期、保鲜期、并便于储存和运输。
应季的产品时间都很短的，所以说很多的客户加工产品也都是季节性的，然后就是忙活一阵的，这段时间的效率都是非常的客观的，很多的客户也将这类的产品进行储存起来然后其他的时间再拿出来出售价格也会高很多的，毕竟反季节的产品毕竟稀缺的，就比如说玉米就是进行煮熟然后包装速冻或者是做成常温即食的。