目前我市养殖业和人们生活的现实情况分析牛羊肉价格走高的原因：一是市民饮食结构调整。随着生活水平的提高，人们越来越注重对身体的保养，由于一些疾病的出现，使不少人不敢吃猪肉，而牛羊是草食动物，因此为绿色食品，更有利于人们身体健康。二是货源紧缺。从我市乃至全国来看，猪肉消费量逐年下降，牛羊肉的消费量逐年上升。而从农村实际来看，农民养猪的多，养牛羊的少，年轻力壮的农民多数都在外打工，唯有少数年老的人养殖且还是散养。
中国农业部专家预测，随着牛肉出口量和人们生活增长的需要，十年内，牛肉求大于供，肉年价格会上涨，不会下落，养牛是一条致富的好门路。

小牛犊价格,小牛犊价格养牛提高经济效益 一、养牛要选好良种：良种肉牛生长速度快、饲料报酬高，而且肉质好。目前国内肉牛品种鲁西黄牛、西门塔尔牛、利木赞牛及夏洛莱牛。 　二、开辟饲料来源，降低饲养牛成本。养牛成本中饲料费占70%左右。应充分利用当地农副产品，并进行科学的加工和调制，以提高其适口性和消化率。还应广种牧草并搞好秸秆的青贮，以降低饲养成本、提高经济效益。
山东旭旺优质肉牛种羊繁育养殖处座落在山东省畜牧区的核心位置济宁市嘉郊区，总占地面积628亩,养殖区占地面积568亩，是目前济宁地区存栏量,品种最全、实力最强的畜牧养殖处之一。大量供应各种优质肉牛、肉羊、种牛、种羊、鲁西黄牛、改良西门塔尔肉牛、夏洛莱牛、利木赞牛、国宝小尾寒羊、波尔山羊白山羊、杜泊绵羊、长毛肉羊、杜寒杂交羊、肉驴、德州改良肉驴等优质畜种。2000年，被农业部评为“农业产业化重点山东旭旺优质肉牛种羊繁育养殖（夏玲英）”，养羊协会理事山东旭旺优质肉牛种羊繁育养殖（夏玲英），济宁市“重点种畜处”。