冬吃莲藕有讲究 健康饮食话养生
不少人在经历了夏日的消耗以后,现在开始考虑调补身体了。然而,若马上大量吃肉类食品,不但会加重胃肠负担,而且由于秋季燥气主令,还会有化热助燥之虞。其实,民间有一种亦蔬亦果的食物,既可补身,又能**,它便是“出淤泥而不染”的水芙蓉——莲藕。
藕含有多种营养成分,其中*主要的是碳水化合物、蛋白质和维生素C。民谚曰,荷莲一身宝,秋藕*补人。俗语说,男不离韭,女不离藕,女人多吃莲藕可养神补气。清咸丰年间,莲藕曾被钦定为御膳贡品。
莲藕不仅是佳蔬,还是一味良药。中医认为,藕味甘,**,生则性凉,熟则性温。《本草经疏》认为,生者能凉血散瘀、除热清胃解渴、止吐、衄血、疗金疮、治霍乱、解酒;熟者甘温,能健脾开胃、益血补心、消食、止泄、生肌,久服令人心欢止怒。
莲藕食疗方法很多,下面介绍几款常用的食疗方。
气血虚弱:莲藕250克,猪脊骨300克,炖熟食,隔三天吃一次,2~4次可见效。
年老体虚、食欲不振:鲜莲藕100克,洗净切成薄片,与粳米100克共煮粥,煮熟后加白糖适量调味食用。
贫血、营养不良:莲藕500克,洗净切小块,红豆30克,红枣5个,生姜3片,加清水入锅,武火煮沸后,文火煲1小时,调味佐餐食用。
肺热咳嗽、咽干喉痛:藕、梨等量,洗净后切碎捣汁饮服。(北京丰台广济医院 http://yyk.99.com.cn/fengtai/68378/)
热盛伤津、口干舌燥、烦渴不止:糯米100克煮粥,快熟时加入切成块的鲜藕50克,用白糖少许佐餐,每日一次食用。
急性肠胃炎:鲜嫩藕1500克,捣烂取汁,分两次用沸水冲服。
尿频、尿血、尿路感染:鲜藕、葡萄等量,捣汁每服10毫升,每日两次。
产后缺乳:鲜藕500克捣汁,加热饮服。
产后出血:鲜藕榨汁,每次服2匙,日服3次。
产后恶露排出不畅或闭经:莲藕250克、洗净切小块,桃仁12克,入锅(忌用铁锅)加适量水共煮汤,熟后加少许食盐调味食用。
资讯来源:99健康网
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