急寻哪里可以学习重庆酸辣粉技术

学费600元
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湘味轩技术**，全国连锁品牌，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势;
培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；
标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；
学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；
毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；
指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；
学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学

1.详细讲解开店流程，店面选址、人员招聘、物料采购等
2.产品技术理论学习，包括原材料的选择，采购，口味的变换、原料配比等
3.店铺经营技巧
4.专业讲师一对一实际操作，讲解技术
5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
6.自备原材料，讲师随时检查指导
7.自己操作所有学习流程制作成品，最终获得讲师认可
8.学员自我思索，讲师引导，熟悉操作流程
酸辣粉的介绍
酸辣粉，素有“天下**粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防**，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的**功效。享有“天下**粉”之美誉，一年四季都可经营。

重庆酸辣粉的前景
说到酸辣粉，自然还是重庆的酸辣粉最为出名。经常会有人问：重庆酸辣粉，赚钱吗？生意好做吗？有发展前景吗？作为一个重庆酸辣粉店的老板，谁都不敢说自己赚了大钱，毕竟一年几十万的收入与大企业家或百万、千万甚至亿万的富翁们比起来，这点钱也就够开几家分店，使个人生活水平更好一些罢了。但是，在竞争如此激烈的今天，特色是餐饮取胜的重要法宝。在我看来，重庆酸辣粉的火爆，只有一个原因：那就是经济美味。如此好吃又赚钱的小额投资项目，现如今可不是那么容易找到的
重庆酸辣粉经营特点
仅需千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店推车或摆摊经营。
培训内容： 
1. 香辣红油制做及保管技术。（增香，调辣，起红。） 
2. 油炸酥脆花生制做. 
3. 高汤的熬制. 
4. 素酸辣粉，杂酱酸辣粉，排骨酸辣粉，牛肉酸辣粉，肥肠酸辣粉，麻辣粉， 酸辣米 粉制做技术
5  肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法

 
培训课程
安排 1.讲述酸（麻）辣粉的发展史及常见知识。
2.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
3.红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
4. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术，调味配料、鲜酸汁的制作。
5. 牛肉、肥肠及其他配料的选材及加工方法。
6. 肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管及存放方法
 
实操内容 1.酸（麻）辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。3.酸辣粉及麻辣粉主料及配料的全部制作流程。
4.学员实践学习酸辣粉及麻辣粉的制作工艺及管理流程。
5.复习制作技术，独立完成产品的制作。
6.反复实践操作,熟练操作流程。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

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