想让餐饮店长期盈利的看看吧
我们知道，现在餐饮行业比较火，但是并不是所有餐饮店都能够长期盈利，有些餐饮店开了不久就倒闭了，这些餐饮店之所以会倒闭，还是有一些原因可以归纳总结的。

每天我们都到各种类餐店去消费，看看几个小现象。

一、我楼下的“天外天酒楼”终于易主了。我想这是迟早的事，因为他们根本不懂得服务；万达广场边上一个本来很火的新疆小饭馆也关门了，这是早就可以预计的事，因为他们根本不懂得如何对待顾客。

二、莫明其妙的，不知不觉大街上的“成都小吃”，都改成先收钱后上饭的规矩，这让很多顾客很不习惯，他们解释说他们是快餐，所以先收钱。好像是他们跟麦当劳一样，他们有资格与能力做到这一点上吗？

三、很多街头小店，或是送餐店的伙计，常常是一手端着饭菜，另一只手拿着香烟，漫不经心，吊儿郎铛地出现在顾客面前，他们不知道现在正在工作与服务。

在我看来，餐饮业大部分餐店，是不懂得服务的，更要命的是，他们干的就是服务业却不知服务为何物。这是中国餐店的主要盲区。

现在的餐店主要分为三种格局。一种为有文化的人开的店，主要反应在两种层面上：一是店面的装修有主题，有文化；二是店里有服务文化。这主要反映在一些高端店里。第二种格局是没有文化人开的店，大多是一些中小型的店，他们就是卖饭给顾客，在点菜与上菜的服务流程上，没有任何管理。三是港台舶来的茶餐厅，在环境上，文化上，服务上有改进，但在菜品服务上，简直就是在做秀，与内地餐饮小店形成两个反差。一个是有内容无服务，一个是无内容有服务。
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不知道大家是否发现，有时候小区周围开了一家餐饮店，还没来得及去品尝，发现餐饮店不知道什么时候已经“消失”了，影响餐饮店生意的因素有很多，要想让餐饮店持续盈利，上述问题就不能忽视。
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