哪里有常德酱板鸭技术培训
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啤酒烤鸭色泽圆润,皮酥肉嫩,油而不腻,入口生津,回香不绝。与传统的北京烤鸭、吊炉式烤鸭有本质的区别。我们采用**进的焙烤工艺,烤制过程直观,一目了然,使产品更卫生、更健康、更安全。 总部提供学习制作烤鸭技术培训:费用1580元 !包含:技术传授,配方转让。单学-鸭霸王或酱板鸭技术费用是1580元,实惠的是鸭霸王和酱板鸭一起只需2000元烤鸭培训内容: 本班专修正宗的北京烤鸭,啤酒烤鸭,脆皮烤鸭三大类技术工艺,培训要点有鸭子的选择,***的认识及采购,烤鸭的腌制技巧及配方,烤鸭工艺,烤鸭上色处理法,烤鸭炉的使用方法及烤鸭卤汁配方制作等全部烤鸭技术。
培训课程安排
1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。
2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。
3.酱板鸭的鸭子选材及处理方法。
4.培训酱板鸭专用汤料的调配。
7.培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
8.培训酱板鸭特殊口味的把握与调整。
9.培训加工酱板鸭相关事项。
10.培训酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放。
13.投资预算分析及经营方法。
培训项目
1 酱板鸭 2. 鸭
锁骨 3. 鸭脖 4. 鸭头 5. 鸭翅
6. 鸭舌 7. 鸭胗 8. 鸭掌 9. 鸭架 10.鸭肠
11.虎皮鸡蛋 12.五香鸡蛋 13.香卤干子 14.卤花生 15.卤海带
资讯来源:酱板鸭技术培训
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