炒酸奶培训
长沙新食玳小吃培训学校现面向:(河北省,山西省,辽宁省,吉林省,黑龙江省,江苏省,浙江省,安徽省,福建省,江西省,山东省,河南省)等各个地市招收学员。
炒酸奶的制作方法主要分为以下几大类:
一、传统炒酸奶:以花生、芝麻、瓜子等坚果为配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁,但入口费力,咀嚼不易。
二、新式炒酸奶:以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成。多种口味,口感顺滑,果香浓郁,后味十足。
炒酸奶即酸奶冰淇淋,由于是快速制冰而成,刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋,其口感更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水,有奶昔一样的口感。
新式炒酸奶口感分为三个层次:一,刚铲出的特别冰爽,可用“冰脆爽滑”来形容。二,过约十几分钟(或制作过程中缩短时间)即化为软冰淇淋,可用“绵软柔滑”来形容。三,融化为冰水奶昔时,可用“细腻顺滑”来形容。
炒酸奶内容:
原味炒酸奶、西瓜炒酸奶、草莓炒酸奶、香蕉炒酸奶、玫瑰炒酸奶、芒果炒酸奶、蓝莓炒酸奶,酸奶卷等
学习过程:
1. 讲解炒酸奶的特点及炒酸奶的流行趋势等入门必备常识
2. 了解和认识炒酸奶制作工具的使用方法和特点。
3. 炒酸奶原料的认识和选择技巧。
4. 炒酸奶基本知识、器具、炒酸奶制作方法
5. 炒酸奶的制作原理、方法技巧和注意事项。
6. 传授炒酸奶的炒制技术及保存方法。
7. 反复练习炒酸奶课程的制作全过程。
8. 讲解制作注意事项及设备保养。
9. 店面营业选址原则。原料采购途径。
炒酸奶解暑开胃,揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化,比如新鲜西瓜可解暑,新鲜香蕉可解饿,新鲜草莓可解馋等等,饮酒之后吃杯炒酸奶可**保护肠胃。
长沙新食玳小吃技术中心
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新食玳联系人:李飞
新食玳小吃创业热线:15673876606
新食玳小吃创业QQ:3328636200
打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术,
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资讯来源:炒酸奶培训
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