湖南麻辣烫培训 学麻辣烫去哪里好
项目简介
麻辣烫以香,辣,麻,汤鲜香醇正为特色,一锅汤,可以烫各种蔬菜,肉类等无限多的原料,根据地方的口味需要,可以加辣调鲜等其它需要。麻辣烫起源自四川省,流行于全国,原始正规做法称之为火锅,后工艺稍作简单后,演变而成为麻辣烫。随着时间的发展,地域的不同,有些省份在工艺上作出些许调整,以更适应地方口味上的爱好,从而有些地方又将麻辣烫称为串串香,关东煮,南昌水煮等不同的名字,其实这些都是麻辣烫的延伸品种。我们这个班培训的是正宗的四川麻辣烫的技术,欢迎朋友们前来学习。
培训内容
一:麻辣烫所需中药的性能,认识及选购;
二:麻辣烫香辣油的制作;
三:麻辣烫底料的炒制;
四:大骨高汤的制作;
五:调味的技巧;
六:老油的使用;
七:涮菜的初处理;
八:麻辣烫中辣椒酱的制作。
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由于颜色常带有各种不同的色头,如要配正绿时,一般采用带绿头的黄与带黄头的蓝;配紫红时,应采用带红头的蓝与带蓝头的红;配橙色时,应采用带黄头的红与带红头的黄。
⑧要注意在调配颜色过程中,还要添加的那些辅助材料,如催于剂、固化剂、稀释剂等的颜色,以免影响色泽。
⑨在调配灰色、绿色等复色漆时,由于多种颜料的配制,颜...南京办公室地坪报价哪家便宜南京办公室地坪报价哪家便宜400-0709-910请拨打400-0709-910电话,手机纯属私人号,请勿联系。
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