近日,意凯接到了一位国内食品行业客户到厂试机的预约,昨天下午客户如期而至,此次试机的设备是带真空功能的ZJR-30L均质分散乳化机。客户此次是想做奶黄酱,物料比较浓稠,由于之前已经沟通好了,试机车间工作人员早早就做好了准备,换上了食品分散均质头,设备也进行了清洗**,一切准备就绪,客户也如约而至!
此次客户要试机的是他们新调制出来的一种涂在面包上的奶黄酱,相信很多朋友一定都有吃过,它可以涂抹在面包上,特别美味,具体长的什么样子,大家可以看看下面的图片:
奶黄酱
右边的那块面包上涂的就是奶黄酱啦,它可以让面包变的更加的美味哦!
回到我们的试机现场,客户在了解了均质乳化机的操作后,由于客户对奶黄酱的加工工艺过程十分的娴熟,物料投放的多少、先后顺序,什么时候进行加热,什么时候进行分散乳化机抽真空、均质,以及冷却,客户都自己亲自操作,因此整个试机过程也很顺利!
奶黄酱乳化机试机02
几种主要物料投放进去后进行加热慢速搅拌
奶黄酱乳化机试机
奶黄酱乳化机试机
上面两张是牛奶酱乳化后出锅效果图,从肉眼上看,乳化的颜色、光泽、浓稠度都非常好,看着美味,大家都忍不住品尝了一下,都感觉口感细腻,非常不错,客户对此次试机的效果表示十分满意。
观察乳化机的分散效果
本着精益求精的态度,意凯技术工程师为了进一步确认此次的乳化效果,采用加工后的奶黄酱做了个玻片标本,通过800倍的显微镜去观察物料的分散效果。通过观察,工程师看到奶黄酱的各个分散相都分布的很均匀,分散颗粒很细腻。微观观察进一次证实了此次试机的成功!
无锡意凯专注食品均质分散乳化机设备19年,专业从事乳化机、均质机、分散机的生产制造,食品 走在混合前沿,更快速,更节能,更安全!
如您有乳化机设备的需求,欢迎联系意凯!
转自:http://www.yk-machine.cn/2016071501/
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