酒曲是酒厂用量很大的糖化发酵剂。曲块的原料组成，因酿酒的工艺不同而不同，高温曲酿酒，曲料为小麦；中温曲酿酒, 曲料主要由大麦、小麦、豌豆等组成。曲块的制造是由曲料经粉碎并按一定配比加水拌匀定量压缩成曲坯，经一定时间的堆积培养、发酵而形成的失去大部分水分的干固块状物体，其外形尺寸（200～400）×（100～300）×（50～150）mm3。再经几个月的风干贮藏成为含水率为12～15%的陈曲，陈曲经粉碎后即可使用。
长期以来，曲块的制作一直沿用传统的人工踩曲制作方法，存在着生产效率低，工人劳动强度大，占用场地面积大，曲块成型差异大等缺点。二十世纪七十年代开始，各大中型酒厂绝大部分都采用机械制曲，机械制曲具有生产效率高、操作人员少、工人劳动强度低、曲块成型质量一致，节约生产场地等优点。但使用过程中，存在着喂料不均匀，喂料需人工辅助，有时曲块厚薄相差较大，曲块之间松紧度不一，曲模盒传动复杂，故障率高等缺点。
我公司经过长期实践和总结开发出一种新型的液压式压曲机，这种压曲机采用液压油缸作动力，机座上设置有压紧油缸，顶料油缸，送料油缸，分别完成曲块的压紧、顶出和送料操作。这种设备全部采用PLC可编程控制器控制，整个生产过程全部实现了自动化。其生产率一般为1440-1600块/小时。该机具有结构紧凑，制造精密，工作环境较好等优点，是制造酒曲的理想设备。
规格 公称压力（KN） 每次压块数 功率（KW） 产量（块/小时）
Y83-100-6 1000 6、8 11 720-1200
Y83-200-10 2000 10、12 18.5 1200-2000

酒曲压块机又叫制曲压块机，压曲机，大曲压块机，液压制曲机，我公司生产的制曲压块机采用机电一体化多次成型制曲，曲坯质量好，生产率高，是新一代的制曲压块机。我公司是一家实力雄厚、经验丰富的液压机生产厂家，生产的主要设备有砖机、液压砖机、水泥砖机、免烧砖机、粉煤灰蒸养砖机、灰砂蒸养砖机、尾矿蒸养砖机、液压压块机、舔盐压块机、鱼饵压块机、木屑压块机、酒曲压块机、烘干机等，如有需要请咨询我们：0371-64409888。

资讯来源：制曲机