卤味卤肉凉菜小吃在市场上越来越受到欢迎，对消费者来说，卤肉熟食小吃味美价格低，营养方便。对创业者来说。卤肉熟食小吃，本小利大，经营简单。但是现在有些卤肉店以师代徒的方式传授卤味小吃制作技术，他们本身却没有与时俱进的好技术，或是保留真技术不教，这是许多创业者开店失败的根本原因。
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我校八珍卤肉培训班主要传授：扒鸡、烧鸡、盐水鸭、卤水鸭、鸡腿、翅、爪、鸭、掌。猪头肉、耳朵、猪蹄等、猪下水之类，道口烧鸡，久久鸭脖等，味道集南北八珍卤肉之精髓，新一代配方之密诀，由30余种名贵大料《包括八种珍贵大料》配制而成，味道、口感居卤肉行业之首，请您品尝后再学。随到随学，包教包会。学员亲自制做，三到五天即可学成，接受能力慢的学员可以多学几天。备有**配方，制做工艺资料。
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新乡市神州飘香小吃培训中心
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资讯来源：畅老师