长沙特色锡纸花甲粉培训


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培训内容：
　　1、锡纸和粉丝的认识与挑选；
　　2、花甲的养护与“减沙”处理方法；
　　3、特色花甲汤底的配方与炒制技巧；
　　4、秘制“开心酱料”的制作及独特调配方法；
　　5、锡纸碗的制作和使用方法；
　　6、开心花甲的具体制作流程和全部核心技术；
　　开心花甲培训品种：
　　锡纸开心花甲
　　锡纸牛蛙
　　锡纸围虾
　　锡纸香辣蟹
　　锡纸八爪鱼
　　培训口味
　　1、香辣味开心花甲
　　2、麻辣味开心花甲
　　3、酸辣味开心花甲
　　4、原味开心花甲
　　5、五香味开心花甲
　　6、孜然味开心花甲

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