卤菜培训，哪里有学做卤菜的地方


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卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国***普遍，多以红卤为主。
卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的 　　优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于 　　一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以自产生便得到很多朋友的热情 　　追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。

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