看过舌尖上的美食的观众，想必对正宗的煲仔饭都有了一份向往之情。面对普普通通的盖浇饭，似乎觉得煲仔饭才更美味更加高大上。那么风味多种又独特的煲仔饭，在选材上有什么关键才让它更为出众呢?煲来饱去煲仔饭加盟总部为您简要介绍下煲仔饭的选材需求。
首先，煲仔饭所用的是“瓦”做成“煲”，比起普通的电饭煲或者砂锅，它具有难以替代的作用，不但对于火候控制比较灵活，煲出来的米饭也更加香甜可口。
其次，正宗的煲仔饭对于所用的米甚为讲究，油润晶莹，米身修长，柔韧适中，口味浓郁，只有满足上述要求的丝苗米才被煲仔饭普遍采用。而且在丝苗米中还要精心挑选晚稻的**米，因为只有优良的**米吸水性才更好，也更能吸收辅菜和油的香味，唯有此，才能煮出煲仔饭独特的香味。
**，辅菜的选择也要精心，因为不同的配菜决定了不同煲仔饭的味道，如腊肉味煲仔饭就要选择肥瘦相间的上乘腊肉，那样做出来的腊味煲仔饭才咸香可口、肥而不腻，让人胃口打开。
由此也可以看出，煲仔饭之所以被广大群众钟爱的原因所在，从选材到制作，都用尽心思，一份煲仔饭就是一份精致享受，各种食材的合理搭配，也使其成为一份营养大餐。
正是由于大众的喜爱，煲仔饭加盟店才有了广阔的发展空间，带给人们新的味觉盛宴，也为很多有眼光的加盟者创造了无尽的财富。
当然，对于各种菜品的选择与搭配自然有不同的技巧，即使连篇累牍，也不如实际学习效率高。煲来饱去煲仔饭加盟，不仅以超正宗的口味赢得了广泛好评，也悉心教您各种烹饪技巧及选材技巧，而我们也有一套完备的精良食材配送服务。
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