哪里有学做酸辣粉的地方

联系人：湘味轩－陆经理 手机/微信：18390903296
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酸辣粉介绍
酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。主要以香、麻、辣、酸、鲜为特色。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防**，是重庆酸辣粉特有的风味。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的**功效。享有“天下粉”之美誉，一年四季都可经营。

聚香德在不断地促进和改善酸辣粉的技术，在原有酸辣粉的础上精心改进秘制，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的****。吃起来酸得安逸，辣得巴实，让人流连忘返，回味悠长。

投资与市场分析

一碗酸辣粉成本：粉条0.3元，汤锅料0.2元，纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料0.2元，花生、肉沫0.3元，合计成本1.2元/碗。一碗酸辣粉零售价5元，利润70%，一般情况下，每天毛利就可达到1000元左右。

利润分析提示

1. 以上分析为产品毛利润,不包括房租、水电、煤火.人员工资等。

2. 地区不同.季节不同,原材料的成本就不同,可适时调整菜品的零售价格,以保证合理的利润。

3. 地区不同.地段不同.营业时间.营业面积.装修档次.服务水平.产品定位.消费水平不同,产品定价也不同。

4. 以上分析仅供参考,不做投资依据.具体店面经营指导由培训中心市场专员另行指导。

培训课程

一、理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。



二、示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

手机/微信：183-9090-3296

三、培训内容：

1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。

2. 参观酸辣粉的制作流程。

3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。

5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

6. 调味配料、鲜酸汁的制作。

9. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

10.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。


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