麻辣十三香小龙虾
小龙虾是淡水经济虾类，因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成的竞争优势。也因肉味鲜美广受人们欢迎。 【新食玳】拥有经验丰富的小吃培训师，就是你学习小龙虾的好平台!



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盱眙龙虾，味道独特
具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，**不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。 盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是少有的，即十三香(数十种***组成);另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盆、脸盆等;由于前几年螃蟹价格具高不下，对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了，所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。 盱眙龙虾，着名有影响力的是手抓十三香龙虾。 其奥妙何在?看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。

小龙虾培训
培训项目：
麻辣小龙虾、手抓小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、卤水龙虾、现炒龙虾

培训课程：
1.培训小龙虾的选料。
2.小龙虾的清洗及初步加工。
3.小龙虾等主料及辅料的全部制作。
4.培训小龙虾的油炸，炖煮技术。

培训流程：
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

培训时间：
3-4天左右，时间不限，学会为止，随到随学。


资讯来源：长沙新食玳美食培训