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羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴，养颜功效。
羊蝎子具有养肝明目，补钙，强身壮体之功效。羊蝎子有“补钙”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，达到补钙的功效。中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
羊蝎子火锅学习内容；
1.羊蝎子火锅的火锅底料的炒制，羊蝎子火锅的操作练习。
2.羊蝎子火锅特色香油和美味蘸酱的配制及加工。
3. 羊蝎子火锅配料基本制作方法。
4.酱汁、调味料的配制。
5. 羊蝎子火锅设备采购途径与经营模式。
美食项目：
　　麻辣香锅技术、巫山烤鱼技术、干锅辣鸭头技术、石锅鱼技术、绿豆酥技术、麦多馅饼、韩国烤肉技术、土耳其烤肉技术、香蕉蛋糕技术、豆腐蛋糕技术、脆皮蛋糕技术、羊蝎子火锅技术、老鹅汤鹅火锅技术、北京茶油鸭技术、掉渣饼技术、酱香饼技术、重庆鸡公煲技术、香酥板栗饼技术、筋头巴脑技术、小火锅技术等……
新乡宫廷小吃培训学校
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乘车路线：1、新乡火车站乘3路、188路、186路到储贸大市场下车，向南50米路西即到。
2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。





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