根据笔者多年进行中小烘焙饼店咨询，提出了不成功烘焙饼店的3个习惯。这些习惯成为烘焙饼店团队建立成功烘焙饼店的阻碍。
　　1、他们相信环境没变化，所以不行动。
　　2、他们没有在他们的旅程中设立里程碑。
　　3、他们没有在这条路上进行重新评估。
　　“不变的”环境总是有机会和选择。对于我们的烘焙饼店，我们总能改变面对我们的客户、我们的员工或者我们目标的方法。我们不会总是改变这三样，但是总不会出现的是我们什么都不改变。
　　当成功的烘焙管理团队客观地看待事实时，他们一定能看见选项和灵活性。比如，不是烘焙饼店所有资产都在资产平衡表上：客户的参与度和忠诚度，关系、位置总是对你烘焙饼店的成长有杠杆作用，而且远超过你烘焙饼店目前所占领的四角。机会总是存在，甚至在不同的环境中。
　　缺乏里程碑里程碑让我们了解我们正朝向正确的道路行进。不成功的烘焙饼店从来不清楚成功是啥样的，也不会创建测量他们成功的度量方法。没有里程碑，只有利润和成长是不可持续的。
　　当我们规划我们想要什么的时候，我们就会更快到达那里。要设立里程碑，你首先要清楚公司5年以后会怎样。基于这样的考量，联系价值创造的驱动力，然后往后推，直到今天，描绘出沿着这条路会发生的最重要的步骤和成就。特别展现他们，当真正实现这些里程碑的时候进行庆祝。
　　缺乏后续行动在力团队做了最艰苦的工作来客观地观察事实，引入关键性人物，设立了里程碑，他们的后续行动是需要在定期的基础上重新评估他们的计划。不成功的烘焙饼店总是把重新评估放在他们要做事项中最不重要的位置上。
　　也许你费力研究的烘焙战略并不奏效，或者确实每件事都在计划中，但每个人都非常可怜。无论哪种情景，你需要重新思考你的规划，要做一切可能的变化把烘焙饼店带回到正规。苹果公司的乔布斯对其职业生涯的思考，是可以被扩展到企业战略上的，“如果今天是我生命一天，我知道今天最想做的是什么？无论何时答案是‘No’，而且这个答案已经很多天了。我知道我要改变一些重要事情了。”
　　不成功的烘焙饼店不总是在失败或者衰败的边缘。一个不成功的烘焙饼店可以名义上做的不错，但是正在错过巨大市场潜在机会。通过不断把环境看成可变的，创建里程碑，执行评估，你的烘焙饼店会成就更多的潜在机会。 以上信息由 宁波西点培训提供，官方http://www.nbshinemo.com/


资讯来源：蛋糕店经