摩塞尔 - 萨尔 - 鲁尔产酒区 ( Mosel-Saar-Ruwer )



摩塞尔河是德国*重要的葡萄酒产区之一。蜿蜒流淌优美的摩塞尔河在德国西部土地上有250公里长，到科布伦茨市( Koblenz ) 合流入莱茵河。加上支流萨尔河( Saar )、鲁尔河( Ruwer ) 地区，一共种植近12,000公顷的葡萄园。   



摩塞尔河( Mosel )及其支流萨尔河( Saar )、鲁尔河( Ruwer
)两岸的地理，葡萄园大部分在50度以上的陡峭斜坡上，地理条件*为恶劣。本区土地由含特有的板岩、砾沙石及贝壳钙构成，土质肥沃，适合开拓葡萄园。河边
陡峭斜坡的岩石，几乎让日照垂直照射在世界*陡峭的葡萄园上，板岩能吸收白天河流反射的太阳热气，并在寒冷的夜晚散发热量而达到对葡萄的保温效果，即使在
冷飕飕寒风的气候条件下，葡萄也可以充分成熟，所酿造的葡萄酒，酸味丰富纤细而优雅，表现出幽微的花香、果香和矿石香，爽朗的口感。遇到好年份时，其优雅
且富劲道的口感表现却足以称霸全球。



摩塞尔 - 萨尔 - 鲁尔河( Mosel - Saar - Ruwer )
拥有两岸斜坡壮丽梯田式葡萄园的特色，于无数弯弯曲曲和湍流的河道上。是一个主要以种植雷司令( Riesling )闻名世界的产区，雷司令(
Riesling
)白葡萄占当地产区总产量58%，由于葡萄种植在斜坡梯田上，葡萄必须深深扎根，以便能从土地中吸收足够的矿物质和水份。矿物质的优雅，及一种可以觉察到
的细腻度和非常精美的残糖口味是摩塞尔植雷司令( Riesling ) 的特色，亦是被世界公认德国**的白葡萄酒产区之一。



而且近三十年产酒好年份的出现频率愈来愈高，摩塞尔产区是雷司令( Riesling )白葡萄酒爱好者的**。由于雷司令( Riesling
)爱好者喜欢饮较新年份的产酒，以致它们是否能耐久收藏往往被爱好者忽略。事实上，正如红葡萄酒要靠含量足够高的单宁维持瓶储一样，白葡萄酒要靠足够的果
酸加之丰富的矿物质来抵御时间的侵蚀。德国雷司令除含有足够的果酸外，其位于摩泽尔河、莱茵河流域的葡萄园土质含有极为丰富的矿物质，因此，这里的雷司令
极适合陈年，品质好的存放几十年甚至上百年都没有问题。摩塞尔产区的雷司令( Riesling )白葡萄酒在温度、湿度合适环境下，晚收(
Spatlese ) 、晚收串选( Auslese )级可存放5到30年，晚收粒选( Beerenauslese )和冰酒( Eiswein
)级可存放10到50年。



莱茵黑森产酒区 ( Rheinhessen )



种植葡萄园面积26,500公顷，是德国**的葡萄酒产区，在过去20年中，葡萄园发展蓬勃，无处不在，莱茵黑森产区无论是酒的品质，还是葡萄酒形象方面的发展都显而易见，如今是被称为德国酿造葡萄酒“**活力”的产区。



因为，许多酒农其中有很多年轻人，受到良好专业教育的一代人，认识到他们家族葡萄园的潜在价值，将他们的专业知识投入到酒窖和葡萄园。提高酿造葡萄酒的技艺，增加葡萄的产量，将莱茵黑森( Rheinhessen )产酒区发扬光大。



优美的莱茵黑森风景被称为“千丘陵之地“。



在美因茨( Mainz )、沃尔姆斯( Worms )、阿尔采( Alzey )和宾根( Bingen )之间，是绿色波浪起伏的葡萄海洋。在这些葡萄园中，依偎着景色秀丽的村落。莱茵黑森因为农业、经济发达，是德国森林覆盖率**的地区。



莱茵黑森的葡萄园中掩映着一些被漆成发亮白色的圆顶小屋，该地区有数拾间这样的小屋；它们是酒农和葡萄园工人用来避雨、休息的小屋，这些小屋都是用石头造
的，酒农将它们一直保留下来。所以受洪斯吕克山岭( Hunsruck ) 、陶努斯（Taunus）和法尔滋森林( Pfalzerwald
)保护的莱茵黑森地区，可以免受寒冷气候和强降雨侵袭。这个地区属于德国*干燥、*温暖的地区，特别适宜种植葡萄和水果。



莱茵黑森地区的土质有石英岩、斑岩、板岩和火山石，除此之外，还有第三世纪土壤沉积土的特点。土壤的多样化外加上红土的补充，形成一个很有特殊的岩层，这
种岩石比第三世纪沉积还要古老很多。产区东部，莱茵河边上被称为“莱茵露台”（Rheinterrasse）的尼尔施泰（Nierstein）镇周围，和
莱茵黑森西部都是这种土质。由于土壤结构和气候条件的多样化，这里种植的葡萄也品种繁多，以至在莱茵黑森有酒农每年可以收获三十多种类葡萄，并把它们酿造
成各式各样的红、白葡萄酒。



白葡萄和红葡萄的种类比例为69%和31%。传统的莱茵黑森品种是利云娜( Rivaner )。这里还种植了雷司令( Riesling
)，穆勒-图尔( Muller-Thurgau )和白皮诺( Weissburgunder )葡萄。红葡萄品种中，有当菲特尔
(Dornfelder )，黑皮诺( Spatburgunder )，和葡萄牙美人( portugieser )。“酒庄汽泡酒”( Sekt
)是严格根据严格标准用传统酿造法酿制而成；“地区汽泡酒”( Sekt )是三十年前，首先在莱茵黑森被命名。

资讯来源：http://www.hjiu.cn/article-741.html