快餐小炒这个技术项目的学习内容包括几十道深受大众喜爱的菜，学好之后，足够开一家像样的小餐馆了。广州厨煌从小炒基础、食材处理、蔬菜、蛋类、豆制品炒制技巧.
      现在很多餐饮投资者，说找不到好的炒菜师傅，找炒菜师傅很难.现在师傅有本事都不炒快餐,一般都是刚上手的小师傅,打的是经验, 如自己不懂炒菜，请厨师炒菜就太被动了.所以厨煌建议,**自己学习学习厨艺,这样主动权在自己手里.来广州厨煌学习,厨煌除了教学员炒菜,还会教学员厨房基本知识,从基本的刀功抛锅开始练习, 经营方法攻略.在厨煌学习,保证让学员学到真正有用的东西，菜滋味***，色泽亮不亮，颜色搭配得***看，火候是不是恰到好处，都会让顾客很在意。这也是有没有回头客、店门能不能经营得长久的根本所在。这些厨煌都会教学员的.
      一、各式小炒培训品种：
   快餐小炒培训项目共计有50款菜，款款经典，样样新鲜。其中包括了有：酸豆角肉末；芹菜香干；红烧茄子；农家小炒肉；香干回锅肉；尖椒猪肝；莴笋炒肉；8、玉米粒肉；9、红烧鱼块；辣子鸡丁；韭菜炒河虾；香辣小鱼干；麻婆豆腐；红烧排骨；青豆角橄榄肉末；青椒炒鸡蛋；青椒榨菜肉丝；金针菇肉片；酸辣土豆丝；黑木耳肉丝；油豆腐肉片；、西红柿鸡蛋；、梅菜扣肉等等。
      二、基础学习：
1、食材的炒前处理
2、抛锅（单耳锅抛锅手法、双耳锅抛锅手法）
3、切配的基本功练习　
4、打荷学习　
5、炒菜时火候的掌握。　
6、炒菜油温的辨别　　
7、如何做出美味小炒的窍门。　
   我们将倾我所有,尽我所能,帮你成功,实现双赢!愿社会各界的每一朋友。靠自己地一技之长改变一生命运,本培训中心可以面授实操培训,可以函授实操培训,可以加盟培训,广州厨煌餐饮培训是你开创自己事业的**培训中心。厨煌餐饮培训祝你创业成功。
我们规模不大，我们争取把每个学员都教好，回家开店能赚钱。好多学员临走时都依依不舍，我们也很感动，真心把学员当朋友对待，很多学员为了学习正宗技术到过全国很多地方，有的甚至跑了半个中国，**还是在我们这里学习，我们真诚欢迎想学真技术的学员用你觉得**的味道来和我们比较！
我们的产品在正宗的基础上又根据各地口味，特点，进行了针对性的改良，无论你在何地经营，都能独霸一方。教授技术这么多年来，最让我们倍感欣慰的就是从我们这里走出去的几百名学员，大部分经营状况火爆，大部分都和我们保持着亲人般的密切联系，在这里我们要谢谢学员们对我们一如既往的信任和支持。我们不能让你一夜暴富，但我们能让你勤劳致富。


资讯来源：广州厨煌小吃培训中心