对缺少经验的成都串串香加盟店创业者来说，餐饮初始创业时适宜选择小一点的店，创业者需要摸清餐饮从服务到管理的所有细节，串串香加盟小店经营灵活，可为以后餐厅发展壮大积攒很多经验。那么经营好一家串串香加盟店有哪些秘诀呢?从金钱方面来说有三方面要注意。
1.定价对比
蜀味天娇串串香一位加盟店家说，**是营造高性价比。抓住食客的低价心理，可以在定价时，对菜单上的数字稍稍进行修改。比周边同类餐馆价格稍有不同，降价幅度不用太大，主要是为了营造高性价比的错觉，当然若是定价不能比别人低，你可以采用打折，优惠劵等。虽然表面看起来，客单的毛利低了，但是吸引的客人却多了，加上酒水，其他小吃，特色菜品消费，总的营业额只增不减。这就是薄利多销的策略。
同时，尽可能的在其他方面节省开资，降低成本。此外，有些菜在材料价格上涨的情况下必须得同步跟进价格，但也要考虑数字在人们心理上限，**是在同一区间内调整，不要超过这个价位的上限。这样价格还在这个区域，消费者反应也不会过激，*重要的是，这种低价策略，要以不损害消费者的利益为前提的，不能因小失大。
2.原料供应
要想降低成本，原料采购也是一招。首先要讲究购买时机，早市食材采购的价格**，但胜在新鲜，而下午的时候，原材料***，可以抓住这个进货时机。所以餐饮人可以在黄昏时到市场上转转，挑选一些降价促销的商品。只要不涉及变质等问题都可以购买，这种原料*适合那些对食材要求不高的快餐或者炸制类菜肴，供货成本降低，盈利也就上来了。
其次也可以多跟本地的一些原料商打交道，**可以跟本区域的一些小餐饮联合起来，一起向某个供应商采购，这样订单量大了，就可以向原料商寻求一些价格优惠。同时，餐厅的采购也要根据季节来变通，蔬菜应季时比较便宜和新鲜，但是过季的话就考虑多用一些当季的替代品，这也是低成本的小窍门。http://www.sw-tj.com/info/detail-1010.html
http://www.sw-tj.com/info/detail-1011.html
3.精打细算
小店的法宝就是薄利多销，所以控制成本，勤进快销，菜肴不用太过**，但粗粮一定要细作，这样才能在节约成本的基础上保证收入。精打细算**步就是要做好统计记录，清楚店内哪些菜****，哪些无人问津，哪些经常被剩下。这其中，可以舍弃一些菜品，还可以改进一些菜肴，**是一周或者一段时间做一次小结，这样整个消费情况看起来一目了然，虽然做起来比较繁杂，但可以帮餐厅建立自己的特色，对餐厅以后发展必不可少。有了详细的数据统计和支持，那餐厅在食材储备，菜肴改进方面都可以轻松搞定。

资讯来源：蜀味天娇