米饭粒粒分明，香气扑鼻，拔开饭，锅底和锅壁上还有一层焖黄的锅巴，吃起来香脆可口，让人久久回味。吃完锅巴，趁热吃下米饭，饭软味香，甜咸适度，十分可口。饭里的土豆和红烧肉更是色泽清新，入口感觉面而香，口感脆嫩，咸鲜适口。再配上一碟酸萝卜，略带甜味，正好可佐以砂锅饭，味道更佳。同时该店还会配上一碗现煮的养生盅汤，等到吃得有点口干的时候，喝上一口热汤，特别的舒畅，尤其是在冬季。这就是煲来饱去砂锅加盟店给人的感觉。煲来饱去砂锅为何如此美味？

一、砂锅煮米饭更美味，火候是关键

砂锅本身能均匀地受热，同时也深具保温的效果，即使转大火也不会马上就过热。甚至在熄火后焖锅的时间里，依然可以持续加热，让米能完全的熟透并蒸发多余的水分。然而在煮米饭时，因为陶盖厚重的重量使锅内的压力增高，是煮出美味米饭的另外一个重要关键。在蒸煮时，要不时的挪动一下砂锅的锅盖，因为它有气孔除了会让锅中的压力平均之外，还能让锅中的热度平均。

砂锅以中火来煮，主要是煮出米饭的黏稠度，而以小火焖煮是让米饭的色泽漂亮外，米的光泽度及黏性是煮出锅巴的重要关键，所以火候是很重要的控制关键。

二、煲来饱去砂锅米饭可多种搭配，营养更丰富

关于煲来饱去砂锅，荤菜可加入红烧肉、红烧排骨、红烧猪蹄等各种肉类食材，肉质鲜嫩，素材可放入各种蔬菜、豆类，可以根据自己的喜好搭配各种不同的食材，不仅米饭漂亮香甜，更是营养丰富**，如果平时吃白饭感到腻味了，不妨来尝尝煲来饱去砂锅!

三、煲来饱去锅巴脆响的秘密

不少人在吃砂锅饭的时候，都喜欢吃香脆可口的锅巴，煲来饱去只需要准备一匙的油沿着锅缘加入油，盖上锅盖继续用很小的火焖煮，再离火用余热焖上几分钟即可吃到。特别需要注意的是，在砂锅饭煮好以后，为了让锅巴更完整地从砂锅剥落，不要急忙揭开盖子，而是盖上盖，将砂锅端到地上等稍凉的地方放2-3分钟，这样锅巴即可轻松从砂锅内壁剥落。（餐饮资讯请登录安徽煲来饱去煲仔饭加盟官方网站www.chinabaozai.com.cn进行咨询，咨询热线：13955160014 加盟热线：400-800-7748 QQ咨询：774830055 774830066 774830077）

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