生活在这个时代，生活水平提高了，想吃啥吃点啥，不缺吃不缺穿，你去集贸市场上转一圈，肯定会拎回一大袋子东西，早些年，尤其是冬天，大众人民的饭桌上只能看到萝卜和白菜，哪有现在这么丰盛啊，各种蔬菜应有尽有！

现在80%的蔬菜都是反季蔬菜，而反季蔬菜这些年也带来了众多问题，病虫害滋生异常严重导致菜农大量使用高毒农药，为了增产大量使用化肥造成土壤和地下水污染。为了提前上市，借助生长**在运输和销售过程中“催熟”。使用各种**，赤霉素促进发育，膨大剂让果实长得大，乙希利促早熟催红，等等。

有些人就说，那冬季就吃萝卜和白菜，这就不会有什么问题了吧？但是你可听说过甲醛白菜没？

甲醛白菜即商家为了防止腐烂喷上了一种特殊保鲜剂甲醛的白菜。甲醛是一种极强的**剂，具有防腐、**和稳定功效。而大白菜需要特别地保鲜，是因为被切割掉根部的大白菜实际上还是“活”的，被采摘的部分在农业上称为叶球，实际上就是除去根的完整植株，这与西红柿、黄瓜、或者菠菜等叶子菜是不一样的。这种大白菜，一方面因其处于切割状态，各种酶和蛋白质在切口处直接与空气接触，生理生化活性增强，加快了组织的衰老与褐变；另一方面，白菜的断面处，会渗出大量的汁液，有丰富的糖类等营养物质，成为**和**繁殖的温床。甲醛能够抑菌，所以在一定程度上确实可以让白菜保鲜，让白菜没那么容易烂掉。配制甲醛溶液，用来喷洒保鲜，使用保鲜剂几乎成了业内的一个“潜规则”。

甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的****，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。

华研检测专家建议，市民买到白菜后，**扒掉外面的一层，再用清水洗几遍。**泡一泡，基本上可以洗掉甲醛溶液。但还是希望相关部门能够重视，尽快监管起来。华研检测专业蔬菜检测专家，服务热线：400-1518-029


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