元宵佳节的时候,几乎家家户户都会吃上一份汤圆,意味合家团圆。有些人喜欢直接将汤圆煮成糖水,而有些人喜欢吃炸汤圆。要做好一份炸汤圆并不容易啊!先来看看炸汤圆的做法吧!
炸汤圆的做法大全介绍
炸汤圆的做法大全介绍
做法一:
食材准备:糯米面、玉米面、白糖、食用油
制作步骤:
1、将玉米面加到糯米面中,放入适量的白糖,再加水揉成面团。
2、将揉好的面团搓成大小均匀的小汤圆。
3、锅中热油,放入汤圆,用小火温炸。
4、锅中汤圆炸至金黄色、熟了之后捞出即可。
做法二:
食材准备:糯米粉、色拉油、水、糖粉
制作步骤:
1、将糯米粉倒入容器中,再倒入适量开水,揉成面团,静置一旁醒一会。
2、将醒好后的面团分成各个10克左右的小剂子,再把小剂子搓圆。
3、用牙签在每个搓好的汤圆上扎几个小眼。
4、锅中热油,将汤圆放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可。
做法三:
食材准备:面包屑、花生油、汤圆
制作步骤:
1、将汤圆稍微加热煮熟,捞出,在面包糠上打滚。
2、将汤圆表面全都均匀地粘上面包糠,直到互不粘连。
3、锅中热色拉油,色拉油烧开后,将汤圆轻轻滑入油中,小火温炸。(要注意不要炸得太久,不然汤圆可能会爆开,而且热油会溅出。)
4、将炸好的汤圆捞出,装盘即可。
有人说,炸汤圆的时候,油花四溅,看着真可怕,炸个汤圆而已呢,还得搞得自己**武装,跟打仗似的。也有人说,炸汤圆的时候,汤圆很容易会爆肚子,然后馅料就跑出来了。
那么,怎样炸汤圆不爆呢?
1、可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了。
2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性。太极www.laozongyi.com/yundong/taijiquan/
3、油如果太热,汤圆也会爆裂。因此,油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃。
4、可以在油里放少许盐,并且,要注意汤圆不要沾有水分。无论油炸什么东西,沾了水,就会油花四溅了。
5、下锅之前,在汤圆表面滚上一层淀粉,这样也可以**防止爆裂哦。
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