麻辣烫


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夏天到了，夜市大排档开始蠢蠢欲动了，属于夏天的美食也到了，麻辣烫、骨汤麻辣烫、碗装麻辣烫、红油麻辣烫、串串香麻辣烫都是夜市消费的主力军。湘味源美食培训中心的麻辣烫技术，成功扶持学员创业 麻辣烫在食品加工过程中，能做到无污染、无油烟、无厨师、无厨房加工，既保护环境又操作简单! 以闹市、车站、商场、码头、学校、街头小吃车露天摆摊式经营均可!拥有固定场所者可以实行店面经营，形成稳定的品牌效应!


湘味源麻辣烫培训内容
 
1、麻辣烫原材料的认识和选用;
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;
3、麻辣烫底料的配制及熬制方法;
4、麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类的材料制作方法;
5、高汤的配方及熬制技巧;
6、麻辣烫各种材料的烫制流程、时间及方法。
 
 
湘味源麻辣烫培训品种
 
1、烫蔬菜类
2、烫肉丸、肉制品类
3、烫豆制品类
4、烫粉丝类
5、烫菌类
湘味源
教学过程 **步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。       
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。       
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。       
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。       
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其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。


资讯来源：湘味源