4月1日，国家食品药品监督管理总局正式发布《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》，让行业人士再次关注到食品追溯问题。
　　事实上，从2011年开始，国家就下发了基于“二维码”技术的追溯政策和标准，此后几年时间又连续出台多项关于“食品安全追溯”的法规意见，意在加快推进食品安全追溯体系的建设。
背景：食品安全追溯进入“快车道”



　　“食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。
　　二维码技术的发展对追溯体系的建设起了很大推动作用。2011年12月，国家质量监督检验检疫局和国家标准化管理委员会联合发布了《二维码 网络矩阵码》(GB/T 27766-2011)。同年，《肉与肉制品二维条码识别追溯技术要求》出台。而后，与食品追溯相关政策的出台开始进入“快车道”。
　　2013年6月1日，由中国商业联合会组织制定的《速冻食品二维码识别追溯技术要求》发布并开始正式实施。
　　2016年1月12日，国务院办公厅印发95号文《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》；同年9月，国家食药监局出台《关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系的意见》，11月又起草了《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的指导意见（征求意见稿）》。
　　今年2月16日，商务部联合工业和信息化部、公安部、农业部、国家质检总局、国家安全监督管理总局、国家食品药品监督管理总局印发《关于推进重要产品信息化追溯体系建设的指导意见》，部署推进重要产品信息化追溯体系建设工作。
　　4月1日，国家食品药品监督管理总局正式发布《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》。第三方追溯平台、卓奇食品追溯平台创始人符春彦认为，这是对我国食品行业建立食品追溯体系的明确规定，表明了国家对建立便捷的、信息化全程可追溯体系的重视和决心。　
相对而言，南方及沿海城市的企业对食品安全追溯的接受程度明显高于内陆。
此外，还有行业人士提醒，有些食品企业是“伪追溯”，比如全英文的资料，或者只能追溯到产品是某公司生产，只能够了解公司的概况，不能获取更多实际有用的原料、生产、运输、销售等方面的信息，更有甚者，直接拿假二维码来欺骗消费者。
筑美科技运用信息技术实现索证索票、购销台账的电子化，建立肉类蔬菜流通追溯体系，做到流通节点信息互联互通，形成完整的流通信息链条和责任追溯链条，食品质量安全追溯系统是通过连接生产、检验、监管、消费的各个环节，借助科技手段，让消费者了解食品卫生安全以及食品生产和流通过程，通过提取各个环节，建立食品安全信息数据库，保证食品从源头安全。
建议：政企携手共建追溯大数据平台

作为一种约束制度，追溯在一定程度上可以确保食品供应链各个环节的质量安全。可以说，企业有了“自证清白”的追溯环节，产品相对更可靠、更安全。2016年1月12日《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》出台，在同等条件下政府优先采购可追溯产品，就是很好的说明。
在当下的消费环境里，追溯能够直接安抚消费者对于食品安全产生的恐慌心理；对于企业来说，食品追溯是食品安全风险防范的**选择，当危害人们健康的问题发生后，可以准确追溯到问题发生的根源，快速**地解决问题。
追溯绝不是依靠一个企业、几个平台，或者国家某个部门单一的力量就能实现：“建立食品追溯体系是庞大的系统工程，从源头、生产到运输、销售等各个环节都实现追溯，其中缺一种原料、一个环节都完成不了追溯。”


资讯来源：筑美科技