一、 简介
食物过敏为一种对食物蛋白质产生的过度免疫反应,约有6-8%的儿童有对食物过敏的症状;成人也有约2%会产生症状,近年来因为环境的因素,造成过敏比例有上升的趋势。常见的引起过敏的食物有海鲜、花生、核果、谷类、牛奶及蛋。
大豆蛋白也是一种常见的过敏原。过敏的症状有:皮肤起疹发痒、眼脸嘴唇水肿、恶心呕吐腹泻、鼻子痒流鼻水、气喘及情绪上的改变;而严重的全身性过敏会造成休克或死亡。
PriboStripTM食品过敏原快速检测试剂利用免疫色层分析法,为一种方便且快速的检测试剂,检测速度快、专一性及准确度高。本产品能够协助具有过敏体质的消费者排除不适合的食品,降低过敏症状发生的机会,减少消费者承受生病的困扰,此外食品过敏原的监控,已成为各国食品安全管理机构愈趋重视的品项。依照Codex (ALINORM08/31/26)和欧盟(EU 2009/41/EC)发布内容,食品中含有过敏原成分均需加以标示。本试剂不仅能检验出食品中微量的鱼过敏原,也可运用于食品加工过程的质量管控,如进料、生产过程及成品检测。
产品敏感性:
本产品以大豆萃取蛋白为标准品,**检测值为1 ppm 大豆萃取蛋白。
产品专一性:
本产品与杏仁、荞麦、蛋、酪蛋白、麸麦或花生皆无交叉反应。
二、使用范围
1、检测未知成分或标示不清的加工食品,作为大豆蛋白过敏族群监控食品的工具。
2、食品加工厂质量管控之工具,如进料、食品加工过程及成品检测。
3、素食食品检测。
三、检测分析
大豆.jpg
试纸条.jpg
注:结果请在30分钟内判读完毕,以免因时间因素影响结果准确性。
四、注意事项
1、本产品请保存于2-30℃,勿直接曝晒于阳光之下;以确保检测准确性。
2、本产品仅针对食品类进行检测,非用于人体。
3、本产品内装稀释液未具毒性;为确保检测正确,使用中请避免倾倒外漏。
4、本产品一片试剂片仅能使用一次,请勿重复使用。
5、本产品超过保存期限请勿使用。
6、本产品为定性检测,结果仅供初步筛检使用;试剂检测有其极限值,结果若为阴性反应代表未检出,但并不代表检测值为零值,如需更精确之数值请送至卫生局或检测机构进行确认检验。
7、所有检测皆需用稀释液稀释,不可直接检测,以确保检测准确性。
8、高浓度样本及样本检测物含多酚类(如咖啡、茶、红酒、巧克力等)、高油脂物(如花生酱、油类等)或色素过度(如酱油)等会影响实验结果。
资讯来源:官网
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