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凉拌菜湖南哪里可以学做


发布时间:2017-10-08   资讯类别: 行业动态   我要发布
凉拌菜湖南哪里可以学做



根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川式凉拌菜在全国*普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是比较好的。

一、川式凉拌菜项目简介

凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川式凉拌菜在全国*普遍,多以香辣、麻辣为主,味道也是比较好的。

二、培训内容


夫妻肺片、麻辣毛豆、盐水花生、皮蛋拌豆腐、秘制蒜泥白肉、凉拌豆芽海带、什锦拌菜、龙口粉丝、金钩西芹、蒜油藕片、红油肚丝、凉拌玫瑰三丝、泡椒海带丝、香菜拌牛肉、香椿拌豆腐等。

早餐包点培训:包子包点系列,肠粉,芝麻球,老面馒头,油条,虾饺,沙县小吃,混沌,饺子,早餐营养粥

早餐饼类培训:酱香饼,千层饼,手抓饼,馅饼,葱油饼,糖油粑粑,梅干菜扣肉饼,老家肉饼,南瓜饼系列,酥油饼,鸡蛋饼,武大郎烧饼,葱油饼

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操作内容:
主要学习各式凉拌菜、泡椒和夫妻肺片以及专用红油的制作方法。

培训时间:

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-6天左右,视个人情况而定。

培训时间:
11、签订培训合同,包教包会;

2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

3、保证核心技术配方无保留传授技术;

4、保证学员能够完全掌握核心技术;

5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;


资讯来源:叶彬:13667333612  

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