邵阳哪里可以学黄焖鸡米饭技术,在哪里?
黄焖鸡米饭
此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝
相传明朝开国皇帝朱元璋攻下京城后,天天美酒佳肴,日久生腻,食则无味,品肉无香。一日,国师刘伯温送去一碗鸡肉,朱元璋吃后赞不绝口,问:这是何物? 刘伯温想了想,答曰:此鸡产自浙江仙居,冠黄、羽黄、啄黄,体小肉健、美味可口、营养丰富,型如元宝,又名元宝鸡。朱元璋笑曰:好一个「冠黄、羽黄、啄黄」,故赐名「三黄鸡」。黄焖鸡主食材为三黄鸡的鸡大腿,从此,三黄鸡名扬天下,同时也成了宫廷必备品之一. 朱元璋对三黄鸡赞不决口,宫廷御厨对三黄鸡的烹制也是花样百出,日新月异。宫廷的青睐扩散到民间,民间也逐渐形成了众多的三黄鸡独特的烹调技术。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是起源于明代宫廷的御膳名吃。明朝时期便迅速流传民间,至清代民国时期,老济南的「吉玲园」「汇泉楼」、「聚丰德」并称省城三大名店,各商富贾,达官显贵纷至沓来,招牌菜「百草黄焖鸡」更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞说:「此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。
培训内容
A:原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、咖喱味黄焖鸡米饭。
B:黄焖酸菜鱼饭、黄焖排骨鸡米饭、黄焖猪手饭、黄焖牛杂饭、黄焖牛腩饭、黄焖老鸭饭、黄焖海鲜饭、紫菜汤、番茄蛋汤的制
实操内容
1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。
2.讲解黄焖鸡米饭的主料选料、宰杀及加工。
3.黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。
4.黄焖鸡米饭的各种口味搭配制作。
5.黄焖鸡米饭的未售完半成品的保存方法。
6.黄焖鸡米饭的设备器具采购途径和要求。
7.黄焖鸡米饭的投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
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包装秤简介
包装秤由称重单元、小车、缝包输送装置、气动系统、除尘系统,定量包装控制仪表等组成,整个称量过程由电脑控制,自动完成。
包装秤适用范围
化肥复合肥、有机肥、碳铵、尿素、磷肥、钾肥、BB肥等
粮食玉米、小麦、大豆、绿豆、大米、杂粮等
食品面粉、淀粉、玉米淀粉、玉米糁、等
其他物料煤块、木屑颗粒等行业颗粒状、粗砂状、薄片状及粉状物料的定量包装。
包装秤产品特点
自动完成物料包...甘肃电高速动杂粮包装秤甘肃电高速动杂粮包装秤
包装秤简介
本包装秤除人工套袋外,快慢加料、定量、夹袋、卸袋全部采用自动控制。仪表上实现快、慢加料量、控制参数的设置和超差报警显示;重量累计,并可配备自动打印输出。该设备具有称量速度快、准确度高、稳定性好、操作简便等特点。
包装秤特点
1、设备为整体化设计便于安装、移动。
2、体积孝重量轻、调整维修方便。
3、安全性设计,气动元件、电器、仪表均有安全保护,确保设备、人身安全。
4、...
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