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焖锅是一种近几年流行的烹饪方法，锅里面不加任何水，完全用蔬菜和酱汁一焖到底。锅底刷上秘制的底油（底油是牛油和多种中药材经过高温数小时焖制而成），以各种鸡、鸭、鱼、肉、海鲜、蔬菜为主要原料，采用底料、秘制底油、秘制三汁精心调味、调香、调色、调配营养结构，经过数分钟的高温焖制后，刷上师傅秘制的酱汁，就可以享用美食了。其成品厚味饱满、风味突出、营养均衡、鲜香细嫩、美味香醇。
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新乡宫廷小吃培训中心
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