长沙哪里有泡菜技术学,湘西泡菜培训
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点击查看源网页点击查看源网页湘西泡菜首先是选材。的萝卜应是冬天经过霜雪的红皮白肉萝卜,生吃味道清甜而且有些辣口,脆啵啵的。
其次是色泽,红皮白肉萝卜泡出来的酸萝卜粉嘟嘟的,看着就让人嘴馋。
再则是味道,酸萝卜要老汤泡出来的才香,还有丝丝清甜。酸萝卜也可以加糖 的,只是加糖的时机、调料的种类、用量都是很有讲究的。
另外,湘西泡菜泡汤的制作,泡汤的养护,萝卜泡制时间的长短等等都是很有讲究的。只有这样精心泡制出来的酸萝卜才够正宗、够原汁原味。
在长沙卖酸萝卜的很多,大学高校区常常看到排队抢购的场面。
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泡菜种类:
1白萝卜 2.红萝卜 3.小黄瓜 4.芥菜 5.高丽菜 6. 大白菜 7包菜 8归
9蕨菜 10竹笋 11海花 12海带 13 大蒜子 14泡白菜 15:莴笋
16:泡子姜 17:泡花菜 18:泡辣椒 19:泡冬瓜 20:泡莲花白 藕 25:泡四季度
21:泡西芹 22:泡高笋 23:泡地瓜 24:泡莲
26:苦瓜 27:泡香瓜 28:泡豆角 29泡凤爪 30鱼腥草 31泡香菜等
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资讯来源:哪里有泡菜技术学
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