湖南哪里烤鱼技术教学
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产品简介 香,辣,鲜,酥,"鱼"味无穷!
据民间传说，有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法，当时隐居琅邪县的诸葛亮**吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下。一年后，为邀几位好友共品烤鱼，诸葛亮专程派人将制作烤鱼的 名厨接到身边，负责军中饮食。刘备成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，于是后来成了**御宴上不可缺少的一道美食。诸葛亮去世后，民间有人将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”，以此纪念诸葛亮辉煌的一生。后来流行的小张烤鱼、村夫烤鱼、江湖烤鱼，都是诸葛烤鱼的名称改换。

烤鱼规范技术、独特工艺、易学易会，精选多种***及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又**了奥尔良口味、新西兰风味等十几种味型，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝，由专门老师手把手传授，培训更简单，学员亲自动手练习，一学就会，简单易学。

工艺亮点


1. 麻而不过、辣而不燥、香而不腻、鲜而不乏，闻味止步，口齿生涎。
2. 浇头红黄绿青颜色搭配恰当，构成一个绚丽的美食调色版，让人一见倾心。
3. 采集酱料精华，配以近百种独门中药和天然香料，运用古法慢火细熬，酱汁鲜香润喉，强烈的勾人食欲。
4. 六种口味争奇斗艳，各具风采，食客拍案叫好。
5. 科学量化、标准教学，“傻瓜式”操作。

培训流程

培训内容 重庆麻辣味烤活鱼 ★成都香辣味烤活鱼 ★三峡豆豉味烤活鱼 ★万州泡椒味烤活鱼 ★山城酸菜味烤活鱼 ★香辣烤财鱼等
培训课程
A.传授选鱼技巧以及剖鱼方法和注意事项。
B.传授花刀技巧以及抹料方法。
C. 传授秘制撒料配方。
D. 传授秘制红油的做法。
E. 传授重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、蜀川酸菜味、巫山茄汁味等秘制酱料的配方。
F.传授烤鱼的技巧以及注意事项。
G. 传授配料的切法以及搭配方式。
H. 传授秘制汤料的熬法。
I.传授各种口味鱼的烹饪方式。
湘味轩企业经营理念：

11年来我们只做一件事，让您的学费用花在刀刃上。

我们承诺技术包教包会，不会保留任何技术，做您的忠实伙伴；

你的需求我们懂的，你的要求我们尽量达到，只有你们做的成功我们才会更成功

长沙湘源地小吃培训中心
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湘源地推出优惠活动：学两个技术送两个技术，
培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
优选「长沙湘源地」①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止

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