哪里可以学做正宗的蒸菜技术？

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浏阳蒸菜历史由来
浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山脚下的东区乡镇，隶属于湘菜系列。相传明初时南京政权的朱元璋派兵与荆湘政权的陈友谅开战，因浏阳人支持陈友谅，朱元璋便血洗浏阳，造成“地广人稀、不见炊烟”的惨象，使浏阳周边省份的人口大量迁徙到浏阳。据《浏阳县志》记载，“宋德佑二年〔1276年〕，元兵破潭〔潭州，今长沙〕，浏遭歼屠殆尽，奉诏招邻县民实其地”。于是外地移民纷纷迁入大围山脚下插草为标，当时移民大都来自江西，成为当地人口的主要来源。明嘉靖年间，一批福建人避倭寇乱，逃入江西宜春，随后，广东人亦接踵而至，竟达数万。他们搭棚而居，被称为“棚民”，明亡后，“棚民”不断反清，遭清廷捕杀，被迫逃亡。其中一部分潜入大围山的深山僻壤，垦地开荒……这些迁入户均保持原籍客家方言，世代相承，被称为“客姓”，当时较平阔的地方均为江西移民居住，“客姓”只好进入山区定居。 客家人离亲别祖，颠沛流离，历尽艰辛，千里迁移，来到浏阳繁衍生息，并形成了自己独特的客家文化。
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浏阳蒸菜培训详情
培训内容 蒸肉类：干豆角蒸肉?★梅菜扣肉?★粉蒸排骨?★豆豉排骨?★粉蒸肉?★红枣滋补鸡?★粉蒸牛肉?★老干妈蒸香肠?★白蒸排骨?★豆油皮蒸五花肉等
蒸鱼类：剁椒蒸鱼头?★清真鱼?★扇形武昌鱼?★豉汁蒸鲈鱼?★双椒鱼头?★清蒸财鱼★
蒸腊味：豆角蒸腊肠?★腊鱼蒸腊肉?★腊味合蒸?★腊鸡蒸藕?★蒸腊鱼?★腊鸭蒸藕
蒸干菜：蒸梅干菜?★蒸腌菜?★蒸腐竹?★整油豆腐?★蒸豆角干?★蒸干豆腐★蒸苦瓜?★蒸鸡蛋干?★蒸香干?★蒸熏笋?★蒸干四季豆?★蒸干黄瓜★
蒸时令青菜：粉蒸茼蒿?★蒸上海青?★蒸大白菜?★蒸广东菜心?★蒸空心菜?★蒸菠菜★
蒸其他类：蒸鸡蛋?★蒸汽水肉?★鸡汁蒸冬瓜?★剁椒蒸香干?★蒸鸡蛋豆腐?★甜蒸南瓜?★蒸豆腐?★剁椒蒸芋头?★剁椒蒸粉丝?★双椒蒸粉条?★清蒸丝瓜?★粉蒸萝卜丝?★蒜蓉蒸茄子?★粉蒸土豆?★蒸四季豆?★豆角蒸茄子★
培训课程 1. 讲述蒸菜的发展史及基础知识。
2. 讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。
3. 蒸菜主料的配制及方法。
4. 蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5. 各种蒸菜搭配制作。
6. 未售完半成品的保存方法。
7. 设备器具采购途径和要求。
8. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
? 老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般4-5天左右，视个人情况而定。

哪里可以学做正宗的蒸菜技术？

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