柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴,制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点,属于川菜系鸡肴中的一种,以制作简易,贴近大自然,味道香辣为特点。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成,很贴近大自然,受到很多人的喜爱。为了在不污染环境的基础上保持美味,在广东深圳、福建福州等地陆续使用碳火代替柴火,但依旧受到很多人的喜爱。
培训时间
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。
培训内容
1、鸡的选择、处理、切制、保存;
2、各种调料的认识、用途、保存;
3、学习柴火鸡核心酱料的制作、存放要求;
4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;
5、学习各种配菜的选购、搭配、摆盘;
6、学习制作柴火鸡炒制方法、火候的控制、味道的把控;
7、学习锅贴玉米饼的制作;
8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
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吃住安排学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住,路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店(每个实训基地因商业地段,旅店价格也不同)一般20-50元/天/人(每人一个单间,独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇,并有专人管理),也可自理。教学实景作品展示
柴火鸡产品.png
门店展示
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1、保温,在中医看来是女人养生的重中之重。因为女人是靠血养的,只有血行畅通、充盈,身体和容颜才会有营养供应。而血有“得热则行,遇寒则凝”的特性,所以当身体受到外界寒气的侵袭,就必然会阻碍了气血的运行。这时,就算花大钱买**的保养品或者**中药,这些营养也只会积聚在,无法达到用武之地。因此,对女人来说保温是首要任务。
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