扬州灌汤包介绍
汤包，顾名思义，是一种包子，但是里面是有汤的，和小笼包的区别在于，汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。
有关汤包的发明，最早可以追溯到三国时期，传说当时京口（即江苏省镇江市）的渔民为了祭奠孙夫人，效法诸葛亮发明馒头故事，用蟹黄包肉馅做成汤包，以代替祭品。
上海汤包的特点：做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适中，口感极好。每一小笼内一般放十个汤包，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。
扬州灌汤包学习内容
学习内容 扬州灌汤包, 面团的制作，皮的制作，皮冻的制作，馅料的制作，煎的方法等
学习课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.湘源地为您准备学习期间的所有原材料（并且不会额外收取费用）2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容 1、扬州灌汤包的系统讲述；
2、扬州灌汤包原料的选购；
3、扬州灌汤包食材的预加工；
4、扬州灌汤包加工的基本标准；
5、扬州灌汤包加工的工艺步骤；
6、扬州灌汤包经营定价原则；
7、学习调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
学习时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-10天天左右，视个人情况而定。
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