湖南哪里有学烤猪蹄,传授正宗技术
状元烤蹄
市场前景
烧烤已成为全世界使用*广泛的烹调方式之一,无论是街头巷尾,或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,由于它的香味及不同口味的调料,诱使着人们的食欲,再加上众多的可烤之物取之不尽,用之不竭,使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础,使得整个烧烤市场长年繁荣。
民间有谚语,“猪蹄子,小熊掌,香鲜嫩,有营养”。无论是有病养病,还是无病补身,猪蹄子都是营养王。但自古以来,汉人吃猪蹄子的方法不外乎卤和炖,吃法太平常,没有新鲜感。
现代人就餐除了要吃饱吃好;还要吃得有营养吃得时尚;吃得有特色,哪家餐饮店能一次性满足现代人这三大饮食需求,那就必定能做到门店高朋满座,生意四季火爆。
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有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板、霸王、、卤菜、特色小吃等技术
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湘味源优势
我中心传承了古高丽国的另类吃法:烤猪蹄。工艺别出心裁,猪蹄别有风味,美味又滋养,特调配方,精选几十种***调制。以特制酱料精心调配,不油腻,不上火,骨酥肉嫩,鲜香麻辣,十里飘香。把传统文化和时尚相结合,成为当今餐饮界独特的风景,令天下食客都蜂拥而至。
针对目前烧烤市场格局,我中心认为仅仅让学员掌握技术,已经远远不能达到烧烤技术上实现与市场主流技术同步,另一方面多组合一些热门的小吃技术跟烧烤组合,让学员在同行业竞争中更有竞争力。烤制工艺都加以量化和标准化,标准化操作包学包会,无需聘请大厨,独特工艺能做到分分钟出餐,极速出餐,为你带来一波又一波的财富。
同时吸取了市场上各式烧烤的精华,在秘制配方的基础上开发了特色调味料、调味酱等产品,使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上独领,并在技术上使同行难以模仿,保证了学员的根本利益;另一方面在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面狠下功夫,积极与各个成功经营者学习经营、沟通思想,组织出了一整套开店创业的指导意见,使学员在创业的道路上少走弯路,走上真正的成功之路。
经营特点
状元烤蹄独有的“去脂——嫩化——加脆”,使烤蹄口味丰富,男女老少都可以找到自己喜欢的口味,加上烤蹄具有保健功效,对女人美容养颜,对男人壮腰补膝,让状元烤蹄口碑相传,生意兴隆。
单个烧烤项目,只需很少的投资,学会后就可以开业,经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边,公交站台等地方,原则就是人量相对集中的地方;所用原料因地制宜,效益相当可观。
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学习品种
香辣烤蹄 麻辣烤蹄 麻香烤蹄 蒜蓉烤蹄 甜香烤蹄
孜然烤蹄 飘香烤蹄 酱汁烤蹄 剁椒烤蹄 怪味烤蹄
黑椒烤蹄 咖哩烤蹄 茶香烤蹄 尔良烤蹄 BBQ烤蹄
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学习内容
1.学习烤蹄原材料的选择、初步加工。
2.烤蹄设备和器具的认识与使用维修。
3.学习各种中药料、香料的认识与购买。
4.学习各种调味料、调味油配方与调配技术。
5.烤蹄的实物操作工艺、调料技巧。
6.学习店面投资预算分析及投资风险回避。
7.学习店面选址及经营管理技巧。
烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳是,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上**了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤**结合起来,而推出的一道人间美食。
猪蹄是猪*常被人食用的部位之一,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容圣品”。
烤猪蹄是*近几年风靡食界的好产品,因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白,能**预防皮肤衰老,增强披风弹性、美容养颜,通过特殊工艺流程烤制后肉质鲜嫩不油腻而受到年轻食家追捧!现代人们就餐除了要吃饱吃好,还要吃的营养,吃的时尚和文化。*重要的就是吃的有特色。有特色的餐饮才能高朋满座、生意火爆。
湘源地餐饮管理有限学校是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业开店指导为一体的专业机构。
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绿瘦美学馆建议,开美容院想要选择到优质的加盟品牌可以做到以下几点
1.仔细观察
投资者在进行实地考察的时候,要仔细观察该品牌的方方面面,尤其是细节方面。首先就是了...
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