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一、卤菜凉菜培训项目介绍:
凉菜卤菜具有调整口味,增进食欲的作用,食之令人胃口大开,深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜,可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富,其制作的口味也可灵活多变,虽选料精细,但加工制作工艺较为简便方便。不需要特殊设备,只用一般厨具即可,是一种低成本投入,而利润颇丰的经营菜品。
二、卤菜凉菜培训项目:
卤菜:猪头肉、牛肉、鸡爪、猪脚、香干、鸡胗、牛肚、耳尖、卤蛋……
凉菜:海带、腐竹、西兰花、木耳、金针菇、黄瓜、蕨菜、韭菜、竹笋……
三、卤菜凉菜培训项目内容:
理论学习:
1. 开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;
2. 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;
3. 店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1. 专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧;
3. 原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1. 自己备原材料,老师旁边检查指导;
2. 自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导;
3. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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实际操作:
1. 凉菜卤菜的选料、清洗的初步加工;
2. 凉菜卤菜等主料及辅料的全部制作;
3. 凉菜卤菜的成品制作技术。
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双轴粉尘加湿机的特...甜玉米分段机 玉米切头去尾机 不锈钢玉米切段机甜玉米分段机玉米切头去尾机不锈钢玉米切段机
产品特点
1整机采用优质不锈钢制造,国标食品级不锈钢。
2可以切割速冻玉米、鲜玉米、老玉米,适合所有玉米产品。
3切割的长度可以根据要求调节长短,调节方法见下。
4玉米切段机采用链条传动的方法,并且所有传动部分均安装优质滚动轴承。具有噪音小,使用寿命长等特点。
5此设备生产效率高,每小时产量可以达到3000穗左右。
6采用优质电器控制系统,计数功能,可记录切割数量。
7采用...
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