娄底哪里有可以学做瓦罐汤的


●煨汤起源
中华汤文化源远流长，独具特色，自古流传着的： “民以食为天，食以汤为先”就是“汤”文化几千年历史的生动写照。《吕氏春秋》记载了煨汤真谛：凡味之本，水*为始，五味之材　九沸九变　则成至味。大文人李渔在《闲情偶记》中称：汤即羹之别名也……有饭即应有羹．无羹则饭不能下。
●煨汤特点
瓦罐煨汤采用传统做法与现代食品加工相结合，选用相关天然药材香料，进行科学配制，加以天然矿泉水为原料，置于精制瓦陶汤罐之中，进行长时间的恒温煨制，使久煨之下的原料鲜味及营养成分充分融于汤中，汤汁浓稠，醇香诱人，风味独特，食补性强。
瓦罐煨汤由于充分吸收中药材的药理成分，更有**疲劳、**强身、益智建体、****的作用．真正达到了食补的**境界。
俗话说：吃肉不如喝汤，中国人自古就有喝汤的习惯，中国传统饮食观追求美味享受，注重饮食养生，汤*容易兼顾到这两个方面。烹饪饮食经典《吕氏春秋—本味篇》所著：凡味之本、水*为始、五味之材、九沸九变、则成至味，就是古人总结出来的道理。
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●部分汤谱
海带排骨汤　　 玉米煨仔排 　　清汤煨水鸭　 萝卜炖羊肉　 　黄豆煨猪手
山药煨仔鸡　　 天麻炖乳鸽　 　冬瓜炖脊骨 　泡菜煨鲤鱼　　 莲藕煨排骨
瓦罐土鸡汤　　 番茄炖牛腩　　 红枣银耳汤 　花旗参炖鸡　　 香芋炖牛腩
农家一罐香　　……
●培训细则
1、煨汤器具的购置与使用；
2、汤品原材料的选购；
3、系列材料的处理；
4、煨汤的工艺流程；
5、煨汤的加工步骤；
6、调味知识及调味品的运用；
7、瓦罐煨汤的相关配食；
8、瓦罐煨汤的店内店牌设计布置；
9、瓦罐煨汤的具体经营方式；
10、汤谱制订与经营定价；
11、经营选址与生意技巧。
●培训方式
1、真材实料，实际操作，手把手培训；
2、针对市场经营现状，培训实际开店技能；
3、常年培训，随到随学，不限学期（一般2～3天即可掌握），包教包会。

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资讯来源：湘源地