面粉里面有一种致病菌叫金黄色葡萄球菌,会导致比较严重的肠炎.但是在干燥的面粉中它不生长,金葡的适宜生长环境是适度的营养物质(淀粉、蛋白质)、水分、温度(37°*适宜),所以,在我们揉面的时候金葡就开始生长繁殖,不过**不可怕,因为在我们加热食品的时候就会杀灭它,也不会危害到咱们健康.可怕是金黄色葡萄球菌在生长繁殖3小时左右后会开始产生毒素,这种毒素是高温无法杀死的.既然如此,我们只要想办法控制金葡产毒就不会危害自身的健康,有以下几个办法:陕西面食加盟:www.sdshanmama.com
1.从揉面到面食开始加热控制在3小时之内,即现吃现做.
2.如果必须要放置一段时间的死面,揉好后放在冰箱冷藏室,即在10°以下保存就会抑制它的生长和产毒.
3.尽量不要随便买小摊上的手工面和饺子皮(他们无法保证存储温度和加工到贩卖的时间).
4.去餐厅点面点的时候尽量点发面的,因为酵母菌在生长的过程中可以抑制金葡生长.济南雨润冷鲜肉加盟​:www.yrlxrjm.com
金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在,空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到.因而,食品受其污染的机会很多.

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