大闸蟹是生活在水里的，是以死鱼死虾等腐肉为食的，自然而然在大闸蟹的体内会感染一些**。特别是生活在污水里的，体内会有大量的**，鲜活的大闸蟹会通过体内自身的新陈代谢将大量**从身体里排出。但是一旦大闸蟹发生死亡，新陈代谢会立即停止，体内的**会疯狂繁殖，产生毒素。人们一旦食用死蟹，就会出现中毒的情况比如恶心，呕吐，**，腹泻，严重的会出现脱水，抽搐，休克甚至昏迷等情况。所以出现死蟹，大家千万不要食用。

　　有人会有疑问：大闸蟹蒸完之后不也是死了吗？那是不是也不能吃呢？实际上大闸蟹是蒸完死还是自然死是有本质区别的，大闸蟹自然死亡之后，体内的有毒物质会倍增，即使说再经过高温蒸煮也不一定能将它体内的毒素全部杀死。而鲜活的大闸蟹就不一样了，本身它体内的毒素在新陈代谢的作用下始终保持在极少的量，在蒸煮的时候就可以将体内的毒素排完，而且经过高温之后，体内的毒素可以说全部被杀死了，所以您可以放心食用。

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