湖南学鸡公煲技术哪里好
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湖南地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
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麻辣味鸡公煲、酱香味鸡公煲、香辣味鸡公煲、蒜香鸡公煲、鲜汤鸡公煲、姜爆鸡公煲
鸡公煲
一、【鸡公煲项目简介
结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的感受。"重庆鸡公煲"是一道重口味,令人一吃就难以忘怀的新名菜,是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。
二、培训内
鸡公煲
项目内容
麻辣味鸡公煲、酱香味鸡公煲、香辣味鸡公煲、蒜香鸡公煲、鲜汤鸡公煲、姜爆鸡公煲
操作内容
1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用;
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;
3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作;
4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理;
5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理;
6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置;
7.培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作;
8.培训各式火锅的制作流程。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-6天左右,视个人情况而定。
培训保障
1、签订培训合同,包教包会;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学员能够完全掌握核心技术;
5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
6、湘味轩培训学校一对一教学,包教包会,学会为止。
资讯来源:湘味轩
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