湖南特色米粉培训





津市牛肉粉培训品种：
香辣牛肉（粉、面）
牛杂牛腩（粉、面）
麻辣牛肉（粉、面）
红烧排骨（粉、面）
虎皮鸡蛋（粉、面）
红烧肉码子 三鲜码子 木耳肉丝等
湘源地津市牛肉粉培训流程:
1,讲述牛肉面的背景来源及发展史.
2.参观牛肉面的全部制作流程.
3.牛肉面店面经营器具.设备的配制及使用.
4.讲解香辛料的作用及分类.选料.配比.及加工.
5.高汤.稍子.红油.麻油的的制作及保养.
6.牛肉及其他配料的选材及加工方法.
7.肉质.卤汤.鲜汤等汤料的制作及保养.1.牛肉面(粉)等的原料.配料的选取.初加工与保存.
2.各种香辛料的作用及分类.香辛料包的选材.配方.配比及煨制.
3.高汤.稍子.红油.麻油的的制作
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程.
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程.
6.根据学员地域不同和学员要求.调制出适合当地味型的面(粉).
7.复习制作技术.独立完成产品的制作.
8.反复实践操作,熟练操作流程.

联系人：小苏
手机：173-7312-6332（微信）
《拨打热线学俩样送俩样》Q.Q：414136377

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